民以食为天，食以安为先，食堂卫生安全关乎着每一位员工的身心健康。近日，为切实保障广大员工的饮食安全，上海陕煤研究院深入开展食堂冬季卫生安全检查。

综合管理部人员与食堂负责人深入到食堂的各个角落，全面了解每一个环节。检查人员从操作间、供餐间、公共就餐区等环境区域入手，确保环境干净整洁，无死角。从食品原材料的采购、储存，到加工制作、烹饪过程，再到餐具清洗消毒等环节，都进行全流程梳理。在加工制作区域，对从业人员操作规范进行全面检查，要求食堂工作人员严格遵守食品安全操作流程。同时，还对食堂的餐具消毒设备运行情况及食品留样制度的落实情况进行了询问，强调食品留样的重要性和规范性。

此次检查旨在进一步加强上海陕煤研究院食堂安全管理工作，及时排查和消除安全隐患，为员工营造一个安全、放心的饮食环境。